حساء الكمأة (آسكاف ن الترفاس):
المقادير:
1\2 لتر ماء.
5حبات ترفاس.
1حبة بصل متوسطة.
1حبة طماطم صغيرة.
2حبات بطاطا صغيرة.
2ملاعق زيت.
رشة ملح.
فلفل حسب الرغبة .
طريقة الإعداد:
-يوضع في القدر الماء ومعه الترفاس والبطاطا والبصل بعد تقشيرها وتقطيعها مكعبات متوسطة.
-يسكب الزيت , ويرش الملح , وتوضع حبة الطماطم كما هي.
-يوضع الكل على النار حتى يغلي وينضج الكل وخصوصا البصل.
-تهرس الخضار بما فيها الترفاس إما بخلطها بالخلاط أو أي وسيلة خلط أو هرس.
-ترجع الخضار في القدر ويسكب عليها ماء سلق الخضار والترفاس حتى تكون خاترة قليلا , وترد على النار حتى تغلي .
-تسكب في أواني وتزين بالبقدونس المفروم.
-تقدم مع الليمون والخبز المحمص.
شغل امرتب و اشهي ماشاء الله موفقه يا نوميديا
ماشاء الله عليك
بسم الله ماشاء الله عليك حلوة وجربتها كان طعمها احلى واحلى مشكورة جدا
(آسكاف ن الترفاس). نقول بالامازيغية تيرفاس وليس الترفاس. في المغرب يقولون أسكّيف للشربة. ولذا ارجو التصحيح مالتالي: أسكّيف ن ترفاس.