العصيدة (تاراويت)
المقادير :
- 3 أكواب ماء .
- 5 أكواب دقيق .
- ملح .
- زبدة بلدية .
- زيت زيتون .
- ربّ .
- عسل .
طريقة الإعداد :-
1- يوضع الماء على النار مع الملح ويترك حتى يغلي .
2- يوضع في الماء ملعقتين زيت .
3- يؤخذ 2 كوب من الماء في صحن .
4- يعاد الماء على النار ويصب عليه الدقيق بالحفنة مع التعصيد (أي التقليب بسرعة).
5- ننزل الطنجرة من على النار وتعصد جيداً بالمغرف .
6- تعاد العصيدة مرة أخرى على النار ويضاف عليها بقية الماء .
7- تترك على النار حتى يختفي الماء ثم يوضع عليها القليل من الزيت .
8- تنزل بسرعة من على النار وتعصد مرة أخرى .
9- تعاد مرة أخرى على النار لمدة دقيقتين .
10-تؤخذ باليد من الطنجرة وتوضع في الصحن وتعمل على شكل العصيدة (يوضع في الصحن القليل من الزيت أولا قبل وضع العصيدة فيه).
عند التقديم:
يوضع عليها زيت زيتون مع الرب أو الزبدة أو السمن مع العسل (حسب الرغبة), وتؤكل ساخنة.
ملاحظة:
من العادات والتقاليد أن العصيدة تقدم للضيوف عند حضورهم للمباركة أثناء ميلاد طفل جديد٫ وكذالك صباح يوم ذكرى المولد النبوي الشريف.
أرسلت من قبل نوميديا ؤمادي في أكلات وتحتوي على تعليقات(7)
7 تعليقات ل “العصيدة (تاراويت)”
أكتب تعليقك هنا
نرجو أن تضع المادة أسفله
.
مواضيع المعلمة
صور من المعلمة
-
أعضاء مشاركون
- (مادغيس) موحمد ؤمادي (312)
- توفيق الشقروني (251)
- خديجة كرير (26)
- رمضان أبوسويدر (44)
- سعيد نـ يونس (96)
- سليمان حمانه (9)
- طارق الرويمض (61)
- نور الدين الشماخي (4)
- نوميديا ؤمادي (44)
تعليقات على المعلمة
- احمد عبدالعالي على روبيا – مرّوبيا
- مرام مشعان على التسفير / التجليد (أضليس)
- غير معروف على أصوات منتصف الليل
- غير معروف على بطوم (تيجغت – إيجغ)
- إبراهيم عبدو على العرعر البربري (أزوكا – ملزي – تازوت)
- غير معروف على بخور البربر (تمسرغينت)
- غير معروف على تنقيب عن الآثار
- غير معروف على شعال (تگوفت)
- ايوب السدراتي على تين – كرموس (ئمطشان – ئمطكن)
- ايوب السدراتي على تين – كرموس (ئمطشان – ئمطكن)
- غير معروف على شعال (تگوفت)
- TNT NOBRO DZ على تنقيب عن الآثار
- TNT NOBRO DZ على تنقيب عن الآثار
- عبدالحفيظ سالم داود على خرائط
- غير معروف على شعال (تگوفت)




© TAMATART 2010 | Created by ATARAM
بلغ عدد زوار الموقع حتى الآن8221355زائر
أنا من ُمحبي العصيدة أكلاً و طبحاً ولكني أول مرة أسمع بهذه الطريقة سأجربها . وشكراً لكم
inaha bilfi3l ladida wa jayida lisiha khasatan 3indama yakon albard 9aris fi chitan ma3a azayt lbldiya walaha ismayn tarwayt wa tagla bi amazighiya lmaghribiya wa tosta3malo katira 3inda amazigh souss wa 9abail ayt atta fi ljanob
احسن مافي الطريقة المقادير ..لانه اللي تسأله يقولك عينك ميزانك ههههه شكرا نوميديا
انشاء الله ساكون من مجربي الطريقة
انا احب العصيدة جدااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ولكن لا احب الزيت الكتير… ورشكرا جزيلا على تحديد المقادير
alla cortese attentioni di imazighn del mondo sono un attiviste de la culture amazigh original ,sto portatando avanti un progetti di valorizzazione della nostra cultura e una delle azioni previste nel prssimo anno nuovo wanayer 2964 organizzeremo un evento particolare teso a far conoscere le tradizioni berbere a Perugia, cucinando la polentas con l’olio di argan. 3408965204
نفس العصيدة عندنا في الجزاءر الفرق انه عندنا نحط فوقها الزبدة و ليس زيت الزيتون